Ayam Madu

AYAM MADU

Bahan-Bahannya:

• 500 gm ayam (dipotong besar)
• 1 camca teh jintan putih } *
• 1 camca teh jintan manis } *
• * di goreng dan dikisar halus

• 1 camca teh ketumbar } #
• 2 ulas bawang putih     } #
• 2 ulas bawang merah    } #
• # dikisar

• 50 ml madu
• sedikit garam 
• 100 ml minyak masak
• gajus            } @
• daun pudina } @
• @ sebagai hiasan

Cara Membuatnya:

1. Bersihkan ayam dan perap dengan bahan goreng kisar (*) dan bahan kisar (#). Perap selama 3 jam.
2. Panaskan minyak dan goreng ayam  hingga garing dan ketepikan.
3. Kurangkan minyak dan tumis bahan perapan hingga wangi
4. Masukkan madu dan kacau rata
5. Masukkan ayam dan balik-balikkan  hingga ayam sebati dengan kuahnya
6. Taburkan gajus goreng dan daun pudina semasa menghidang.

..........( Kalendar Hidangan Perayaan 2002 nona )