Gulai Kepala Ikan DK

GULAI KEPALA IKAN DK

Bahan-Bahannya:

• 1 kepala ikan merah/kerapu
• 20 biji cili merah
• 5 ulas bawang putih
• 3 labu bawang besar
• 5 sm kunyit hidup
• 5 sm belacan
• sekepal asam jawa (diambil airnya)
• 1 ikat daun kesum
• garam serta serbuk perasa secukup rasa
• minyak untuk menumis

Cara Membuatnya:

1. Buang sisik kepala ikan dan bersihkan
2. Giling cili, bawang putih, bawang besar, kunyit dan belacan hingga lumat
3. Panaskan minyak di dalam periuk
4. Masukkan semua bahan yang telah di giling lumat (tumis sehingga naik baunya)
5. Masukkan air asam jawa, garam serta serbuk perasa (biarkan sampai mendidih)
6. Masukkan kepala ikan  dan daun kesum dan biarkan sehingga kepala ikan masak.

..........( )